Si vous avez un système d’assainissement individuel, l'utilisation d'un bac à graisse peut être nécessaire. Il s’agit d’une cuve dont la forme ressemble à la cuve de fosse septique et qui a pour rôle de récolter les matières grasses qui sont rejetées par le système d’eau de votre domicile. Le bac à graisse est de ce fait, utilisé pour traiter préalablement les eaux usées. Par le bac à graisse, ces graisses ne s'accumulent pas sur les parois de la fosse toutes eaux ou sur les tuyaux de canalisation et cela empêche le colmatage et le bouchage de ceux-ci.
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Utiliser un bac à graisse est nécessaire dans certains cas. Avoir un bac à graisse est essentiel si votre fosse toutes eaux a une hauteur de plus de 10 mètres de votre habitat. Vous en avez également besoin nécessaire} si vous avez une petite fosse septique car dans ce cas elle pourrait facilement subir un colmatage par l'accumulation des graisses. Enfin, vous avez besoin d’un bac à graisse si vos tuyaux de canalisations présentent une faible pente permettant facilement aux eaux grasses de s’accumuler.
Dans le cas des réseaux d’assainissements collectifs comme ce qu'on trouve dans les restaurants ou traiteurs, le traitement des eaux peut également exiger l'usage d' un bac à graisse pour éviter les entassements graisseux. Dans le but de se soumettre aux règles d’assainissements, les restaurateurs sont obligés d'utiliser un bac à graisse
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